価格に消費税は含まれておりません。
丁寧にじっくりと長時間加熱する一手間を惜しむことなく加えており、鶏肉の繊維やたんぱく質をなるべく傷つけずしっとりとした瑞々しい食感に仕上げております。また、パテやブリュレに使用する「ホワイトロール」は毎日お店で焼き上げておりますのでもっちとした食感をお楽しみいただけます。
| 南部どりもも肉の照り焼き | 900円 |
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| しっとり胸肉のチーズカツ | 900円 |
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| 冷製 クリーミーレバー 生姜醤油で | 800円 |
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| 冷製 クリーミーレバーのポン酢ジュレ | 850円 |
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| しっとり胸肉のカルパッチョ | 1,100円 |
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| しっとり胸肉の自家製麻辣ソースで | 980円 |
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| 南部どりレバーのブリュレ | 800円 |
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| 南部どりレバーのチーズパテ | 800円 |
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スモークチップにはオニグルミを使用。高温で短時間香りづけし更に長時間低温調理することで旨味をとじこめしっとりとした食感を楽しめる一手間かけた当店オリジナルの燻製です。
写真：三種盛り合わせ
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イメージ写真
| ボトルワインメニュー | |
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| レッドブリッジ 赤・白 | 2,600円 |
| カーニヴォー 赤 | 4,200円 |
| シャトーラグランジュ 赤 | 5,800円 |
| ヤルンバヴィオニエ 白 | 4,000円 |
| ウィリアム フェーブル シャブリ | 6,200円 |
| スパークリングワイン | |
| アンジュエール | 2,800円 |
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